Légère, mais tout de même savoureuse, la recette de risotto de chou-fleur peut être une bonne alternative afin de peaufiner votre menu. En plus d’être facile à préparer, ce plat peut avoir quelques bienfaits pour la santé. Voici comment préparer votre risotto au chou-fleur.
Quels sont les ingrédients pour la préparation d'un risotto de chou-fleur ?
Commençons par les ingrédients. Pour une recette pour 2 personnes, vous aurez besoin :
- 400 gr de chou-fleur
- 1 échalote
- Du beurre
- 50 cl de bouillon de légumes
- 5 cl de vin blanc
- 5 cl de crème liquide
- Du parmesan de préférence râpé
- Du persil
- De la ciboulette
- Et du sel et du poivre
Afin de donner un peu plus de goût, vous pouvez également ajouter à vos recettes de risotto choux fleur un peu de champignons. Il suffit de les verser dans la sauce au cours de la cuisson.
En tous les cas, ce sont les quantités recommandées pour une recette pour 2 personnes. Si vous comptez recevoir plus de monde, à vous d’adapter les ingrédients en fonction.
Quelle est la meilleure période pour faire un risotto au chou-fleur ?
La recette de risotto de chou-fleur se fait par étapes. La première étant de laver et de préparer le chou-fleur. Il faudra les couper en petits morceaux. Ces derniers doivent être de la même taille que le riz. Afin d’en faciliter la préparation, vous pouvez utiliser une râpe. Vous aurez ainsi la garantie d’avoir des petits morceaux. C’est nécessaire pour le goût, mais aussi pour la présentation de votre plat. Ensuite, occupez-vous des échalotes que vous aurez à émincer et éplucher.
Dans votre poêle, mettez le beurre et versez l’échalote puis le chou-fleur. Remuez bien. Puis ajoutez votre vin blanc pour déglacer. Patientez quelques minutes et versez votre bouillon de légumes. Continuez à bien mélanger. Il en va du goût, mais aussi de la bonne cuisine de votre plat.
Puis, ajouter votre crème ainsi que le reste de vos ingrédients dans la crème : persil ciboulette, parmesan, sel et poivre. Vous pouvez aussi y ajouter des champignons comme susmentionnés.
À la portée de tout le monde, cette recette de riz au chou-fleur ne nécessite que 10 minutes pour préparer et 15 minutes environ pour le cuire. C’est un plat qui se consomme chaud. Aussi, servez votre risotto au chou-fleur dès que c’est prêt. Cette recette peut vous aider notamment à apporter un peu plus d’originalité à vos repas de famille. Il peut servir d’accompagnement à d’autres recettes et remplacer le riz. Son goût se mariera parfaitement avec des recettes de viandes ou à base de bouillon de légumes par exemple.
À savoir que plusieurs versions de cette recette de riz au chou-fleur sont disponibles sur le Net. Les végans ont même leurs propres recettes avec des champignons, de la semoule, des noix de muscade et de l'huile d’olive. Ces recettes végans sont également simples et rapides à réaliser.
