À la recherche d’un petit-déjeuner sain et équilibré pour bien commencer vos journées, que direz-vous d’intégrer le muesli dans vos repas du matin ? Composé majoritairement de céréales, de fruits secs et d’oléagineux, ce produit est apprécié autant par les grands que les petits. Composant principal du régime des sportifs, c’est au début du 20ᵉ siècle que Bircher-Benner, un nutritionniste suisse, a inventé cet aliment. Lorsqu’il est consommé quotidiennement, il apporte de nombreux avantages à l’organisme, mais pour cela, il faut faire attention à bien choisir les ingrédients. Pour qu’il reste sain, vous pouvez essayer différentes associations, notamment avec les fruits et les graines. Dans les lignes qui vont suivre, vous allez apprendre pas à pas à réaliser du muesli maison afin de profiter de ses nombreux bienfaits.
Quelle différence entre muesli et granola ?
Bien qu’ils soient tous les deux consommés au petit-déjeuner, il existe bel et bien une difference muesli et granola. D’une part, le granola est cuit au four avec des ingrédients tels que l’huile et le miel, tandis que le muesli se déguste cru avec un verre de jus de fruits ou de lait chaud ou froid.
Les différences nutritionnelles entre granola et muesli
La différence entre ces deux produits se trouve aussi au niveau de leurs valeurs nutritionnelles. Bien qu’elles soient relativement comparables, il faut reconnaître que le muesli présente de meilleures valeurs nutritionnelles. En cela, il sera plus riche en protéines, en fibres, en glucides et en lipides, mais attention aux calories.
Est-ce bon de manger du muesli le matin ?
Mélange de fruits secs, de céréales complètes et parfois de chocolat, le muesli est la star du petit-déjeuner. Si comme de nombreux Français, vous souhaitez intégrer le muesli dans votre alimentation, mais que vous ne savez pas s’il est sain ou pas, nous vous disons tout dans les prochaines lignes. Pour commencer, vous devez savoir que le muesli est meilleur le matin. Grâce à son effet rassasiant, il vous permettra de tenir plusieurs heures avant le prochain repas. Vous pouvez aussi en consommer le soir, mais il faudra faire attention à la quantité si vous ne souhaitez pas stocker les graisses pendant votre sommeil.
Les avantages du muesli pour un petit-déjeuner équilibré
Consommer le muesli au petit-déjeuner présente de nombreux avantages et voici quelques-uns :
- Assure l’apport en fibres alimentaires : composé en partie de flocons d’avoine riches en fibres, le muesli procure un sentiment de satiété. Ceci vous permettra de bien commencer votre journée, mais surtout d’éviter les écarts entre les repas.
- Riche en vitamines et minéraux : grâce aux fruits secs, aux graines et aux oléagineux qui la composent, le muesli vous apportera un apport suffisant en vitamines et minéraux.
- Riche en protéines et en acides gras essentiels : ces composants favorisent l’élimination des graisses, nourrissent la fibre musculaire et stimulent la synthèse des hormones.
Quelles sont les différentes recettes de muesli ?
Pour continuer à profiter de la gourmandise du muesli, voici quelques muesli recettes que vous pouvez tester dès aujourd’hui :
- Le muesli framboise et amande : cette recette conviendra aux personnes qui suivent un régime, mais aussi à ceux qui souhaitent manger plus sainement. Ici, vous aurez principalement besoin de flocons d’avoine, de graines d’amande concassées, de noix de coco râpée, de fruits secs, notamment la framboise et les baies de Goji.
- Le muesli à la pomme et à la cannelle : plus traditionnel que le précédent, cette recette maison de muesli a un goût plus prononcé, mais toujours aussi délicieux. Dans ce cas, vous aurez besoin de flocons d’avoine, des morceaux de fruits secs dont la pomme, de graines de noisette concassée et de cannelle de Ceylan en poudre.
- Le muesli croustillant au chocolat noir : pour les plus gourmands, le muesli croustillant au chocolat noir est l’idéal. Pour réalisation cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants, le chocolat noir, les graines d’amande concassées, les flocons d’avoine, les graines de noisette bio, l’huile de coco vierge, le miel et le sirop d’agave.
Diversifier son petit-déjeuner avec différentes recettes de muesli
Si vous en avez assez du muesli traditionnel et que vous souhaitez diversifier votre petit-déjeuner, vous pouvez réaliser l’une des recettes citées ci-dessus. N’hésitez pas à tester de nombreuses combinaisons afin de trouver celle qui vous convient le mieux et si vous souhaitez copier fidèlement l’une de ces recettes, alors nous ne pouvons que vous encourager. Votre muesli se conservera très bien dans un bocal fermé hermétiquement et posé dans un endroit sec.
Comment faire son propre granola maison ?
Pour réaliser votre recette de granola maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 280 g de flocons d’avoine
- 100 g d’amande
- 70 g de graines (tournesol, courge ou lin)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (amande, olive ou coco)
- 3 cuillères à soupe de sirop (érable, fleur de coco ou miel)
- 50 g de fruits secs ou de pépites au chocolat
Commencez votre préparation en chauffant le four à 150 °C avant de faire fondre l’huile et le sucre à feu doux. Dans un bol, versez le mélange de flocons d’avoine, de graines et d’amande que vous avez préalablement concassé et ajoutez le mélange d’huile et de sucre. Une fois ces étapes terminées, prenez une plaque recouverte de papier cuisson et répartissez votre mélange selon la forme souhaitée. Après quoi, laissez cuire au four 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. À leur sortie du four, ajoutez les fruits secs ou les pépites de chocolat à votre granola et laissez refroidir avant de déguster.
Le plaisir de réaliser son propre granola maison
Le granola fait maison est de meilleure qualité et bien plus abordable que celui acheté en magasin. Aussi, réaliser votre propre granola vous permettra de choisir quels produits ou ingrédients vous souhaitez incorporer dans votre préparation. Voilà une raison pour laquelle le granola maison est généralement plus sain et parfois plus savoureux.
En définitive, cet article, vous aurez permis d’apprendre comment réaliser une recette de granola. Pour varier les plaisirs, il est primordial de tester plusieurs recettes, mais surtout, cela vous permettra de profiter des produits sains.
