Au réveil, au terme d'une bonne nuit de sommeil, le corps est en quelque sorte à jeun. Pour « rompre ce jeûne », les nutritionnistes recommandent généralement d’opter pour un petit-déjeuner facile à préparer, sain et nutritif. De nombreuses personnes priorisent alors en matinée des aliments qui donneront à leur journée un coup de fouet énergique. Au nombre de ceux-ci figurent les granolas et les mueslis, qui sont très populaires. Bien qu’ils soient parfois confondus, ces deux produits diffèrent l’un de l’autre, tant en termes de préparation que de valeur nutritionnelle. Entre le granola et le muesli, découvrez celui qui procure le plus de bienfaits pour votre santé.
Quelle est la différence entre muesli et granola ?
Il arrive souvent que certains s'interrogent sur ce qui différencie un muesli d'un granola. Bien que ces deux produits soient composés des mélanges de noisettes et de fruits séchés, ils se distinguent par leur mode de préparation. Ce qui se reflète aussi dans la différence de leur contenu nutritionnel.
Le granola est généralement cuit avec du sucre et des huiles, tandis que le muesli est une combinaison de céréales crues
Le granola est généralement sucré de miel ou de sirop d'érable et cuit au four, enrobé d'huile pour avoir une texture croquante. Il contient donc des grappes ou des morceaux d’avoine et de noisettes collés les uns aux autres en raison du processus de cuisson qu’il subit. Le granola est également connu pour être plus calorique que le muesli, à cause du sucre qu’il contient et qui caramélise lorsqu’il est chauffé. Le muesli, quant à lui, est simplement un mélange de céréales crues, de fruits secs et de noisettes. Il peut donc être consommé sans être mis au four. Souvent sans sucre ajouté, il a une texture plus légère et moins croquante que celle du granola. En outre, le muesli renferme peu ou pas de matières grasses.
Quel est le meilleur muesli pour la santé ?
Le muesli se révèle être une remarquable source de fibres, de protéines et de nutriments essentiels. Il se compose principalement d'un mélange de noix, de graines, de fruits secs et de céréales. Lorsqu’il se consomme de manière saine, le muesli peut enrichir votre régime alimentaire.
Le muesli à base de grains entiers et sans sucre ajouté
Le muesli à base de grains entiers, sans sucre ajouté et riche en fibres constitue un excellent choix si vous désirez avoir une alimentation saine. Il est particulièrement bénéfique pour la santé, car il aide à maintenir une glycémie stable et favorise une meilleure digestion. En revanche, évitez les mueslis avec des additifs artificiels ou des conservateurs qui sont emballés et commercialisés dans les supermarchés. Ils peuvent, pour la plupart, être chargés de sucres ajoutés et avoir une teneur en calories très importante. Si vous devez acheter vos mueslis dans une supérette, assurez-vous de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour connaître leur composition en matières grasses et en calories. Enfin, optez pour des marques réputées et biologiques pour une qualité optimale.
Quelle est la recette pour faire du granola maison ?
Le granola est très facile à préparer. Il vous suffit d’avoir sous les mains les bons ingrédients. Voici une excellente recette de granola maison à faire soi-même.
Ingrédients :
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse d’amandes effilées
- 1/2 tasse de noix de pécan
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d’huile de coco
- 1 petite cuillérée d’extrait de vanille
Instructions :
Préchauffez votre four à 160 °C. Ensuite, dans un grand bol, faites un mélange de flocons d'avoine, d'amandes et de noix de pécan. Dans une casserole, chauffez à feu doux le miel, l’huile de coco et l’extrait de vanille en veillant à ce que le mélange soit homogène. Versez la sauce liquide sur l’ensemble flocons d’avoine, amande, noix et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Répandez le granola de façon homogène à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie de cuisine.
Cuire au four pendant à peu près vingt minutes. Une fois cuit, retirer le granola de l'intérieur du four et le laisser tiédir avant de le fractionner en morceaux individuels. Enfin, conservez le granola à l'abri de l'air dans une boîte hermétiquement fermée. Vous pouvez personnaliser votre granola avec des fruits secs, des noix de cajou, des graines de chia ou des pépites de chocolat. La quantité de sucre ou d'huile peut également être ajustée selon vos envies.
Faire son granola maison permet d’éviter les excès de sucre et d’huile
Faire son granola maison présente certains avantages, vous pouvez par exemple vous faire plaisir en y introduisant les ingrédients que vous préférez. Cela vous permet surtout d’éviter l’excès de sucre et de matières grasses présent dans les céréales industrielles. Vous préservez ainsi votre santé tout en mangeant plus sainement. C'est également une bonne option à envisager si vous êtes en train de rééquilibrer votre alimentation. Plus votre granola sera composé d’une variété de fruits secs, plus il apportera à votre organisme tous les nutriments dont il a besoin. Vous pouvez également consulter un diététicien pour en savoir plus sur la composition que doit avoir votre granola.
Comment préparer un muesli au chocolat ?
Pour préparer un muesli au chocolat, vous aurez besoin d’un grand bol. Dans celui-ci, mélangez des flocons d’avoine ou tout autre aliment oléagineux avec des morceaux de chocolat. Ajoutez du yaourt et du lait à l'ensemble puis mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients en soient bien imprégnés. Réfrigérez le muesli au chocolat au moins une trentaine de minutes avant de commencer à le servir. Pour rendre votre muesli au chocolat plus sain, optez pour des pépites de chocolat noir avec une teneur élevée en cacao et sans sucre ajouté. Tournez également votre choix vers du yaourt bio et du lait sans sucre ajouté.
Les ingrédients pour préparer un muesli au chocolat sain et délicieux
Le muesli est le choix idéal pour les personnes qui souhaitent conserver une consommation équilibrée. Comme l’indique sa recette, si vous souhaitez le concocter au chocolat vous aurez besoin d’un certain nombre d’ingrédients.
Ingrédients :
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2 tasse de yaourt grec bio
- 2 cuillères à soupe de lait sans sucre
Afin de varier la recette, vous pouvez accompagner votre muesli au chocolat d’une tasse d’amandes effilées ou de graines de chia.
Pour finir, la présence d’huile et d’édulcorants supplémentaires dans les granolas donne au muesli un léger avantage sur les granolas. De plus, le muesli cru vous garde rassasié plus longtemps. Un bol de muesli le matin peut s’avérer être un petit-déjeuner plus satisfaisant que le granola pour ceux qui souhaitent réguler leur consommation de sucre.
